Насколько тактика бронирования жилья «на месте» правильная, реально ли что-то найти «по факту»?

Конечно, броньте на несколько дней, а дальше ищете что нравится.

Только так и передвигаюсь. На улице еще не ночевал )

Очень правильная. Живое общение, потрогать руками и отсутствие посредников.