Подскажите где выгоднее снимать наличные с карты wise? Или где выгоднее поменять евро на динары в Белграде?

Про карту не подскажу, а про обмен денег тут все просто. В обменниках и в банках примерно равный курс, даже в обменниках чаще он чуть выгодней (но разница не существенна +- 0,5 динар). Тут уж просто надо гулять и смотреть где курс вам больше нравится.

Наличные с любой карты снимайте с банкоматах, которые не берут свою комиссию. Несколько банков, например ОТП (есть и другие, но я не запоминал какие). При снятии отказывайтесь от конвертации, пусть в динары ваш банк пересчитывает, а не сербский мухлюет с курсом.