Как работает отопление в Германии? Надо ждать определенного дня, или я теоретически уже могу повернуть регулировку на батарее и она начнёт греть?

На батареях стоят такие маленькие счётчики с дисплеем, которые ведут учёт потреблённого теплоносителя, поэтому оплата сугубо индивидуальна. В любое время можно включать, кто когда хочет.

В зависимости от типа отопления. Если котёл у вас автономный на дом, то можете хоть сейчас. Если Zentralheizung, то отопительный сезон в зависимости от погоды октябрь-май. Сейчас тепло, поэтому могут включить отопление через неделю. И перед включением выпустить воздух немного надо. Специальные ключи продаются. Если ни разу не делали, то можно попросить Hausmeister.