Слышал мнение, что в городе Пиза, кроме как на Пизанскую башню в течении 10 минут посмотреть, и больше задерживаться не стоит, правда ли это?

Нет. Это мнение тех, кто только на площади Чудес и побывал.

Не совсем так. Более обосновано мнение, что при дефиците времени от Пизы имеет смысл отказаться в пользу той же соседней Лукки. А лучше Сиены (но это не вполне рядом).

Старый город интересный, прекрасный музей -много золотофоновой живописи. Но чисто мое мнение-Пиза не для 1 и даже не для 2 поездки.