Скажите, какую на Кипре купить рыбу, чтобы пожарить на сковородке? Сибас, сибрим, red snapper - смотрю в волт и не понимаю, что брать...

Спасибо, а какая лучше для жарки, не подскажете? Я для запекания обычно форель беру, а жарить как привыкли многие из наших родителей-не люблю и не ем и всегда ела только окуней речных раньше.

@Dasha: И сибас и сибрим будут оба норм.

@Dasha: Сибас, который лавраки - чуть жирнее и слаще. Дорада, которая ципура - чуть суше на мой взгляд. Самое простое - соль, перец, снаружи и внутри и на сковороду, я обычно минуты 4 с одной стороны жарю + 4 с другой и так как мне лень точно выдерживать ее для готовности, я тупо убавляю температуру и накрываю крышкой еще минуты на 4.

@Dasha: Для жарки берите барбуни.