Если мы уже в Таиланде как сделать страховку?

Местную? Если не местную, то в различных банках РФ, галочку нужно поставить «уже путешествую» цена станет выше + Страховка начнет через 5 суток работать) На черепахе можете посмотреть все варианты, там их уйма.

Приложение банка/сайт страховой/ агрегатор, выбираете «Уже путешествую» и дней через 5-7 страховка начнет работать.