Подскажите, в Дубае про возврате такс фри вещи смотрят вообще или можно в багаж упаковать все?

Не смотрят.

По идее, вещи, которые вы приобрели и хотите получить такс фри, должны быть при Вас. Дорогостоящие вещи могут попросить показать. Не знаю, как в Дубае, в Бангкоке мы в руках держали пакеты с купленными вещами, и была ещё дорогая покупка (кольцо.) Вещи не смотрели, а кольцо попросили показать.