Я правильно понял, что смысл брать рубли нету, проще тут на долларыперевести?

Рубли очень дёшево меняют. А доллар имеет стабильный курс в стране. С разницей на несколько копеек.

Курс рубля в аэропорту так вообще на 30% отличается, тогда как у доллара разница в аэропорту в 2%. В городе у доллара разница в курсе от официального 0.1%.

Да, в Москве нет проблем с покупкой наличных долларов по нормальному курсу (близко к курсу ЦБ). Поэтому смело покупаете доллары и едете в Азербайджан. В аэропорту обменяете небольшую сумму (до 50-100 долларов). Остальные в городе.