Русский паспорт просрочен, в 45 надо было менять, но не получилось, из-за этого не делают загран

Нет. Вам не дадут визу. Хотя сейчас, если через Ереван или Турцию, может быть.

В Ереван или Стамбул вы вылетите с итальянским паспортом, а для посадки на российский рейс покажете итальянский+ загран просроченный но с разрешением на возвращение. По прилёту в РФ вы обязаны поменять загранпаспорт подав в первые же дни прибытия. В российском консульстве в Италии обязательно получите разрешение на выезд.

Получите визу, как минимум, электронную для поездки в РФ как гражданка Италии. Думаю, за 14 дней успеете сделать внутренний паспорт. Как минимум. Вернётесь в Италию, в консульстве сделаете загранпаспорт. И будете передвигаться уже спокойнее.

Визу РФ получите в итальянский паспорт и езжайте.