Если не дай Бог откажут в визе, а билеты и гостинку нужно же оплатить заранее как быть то, с бесплатной отменой не прокатит то)

Почему не прокатит? Отель всегда можно забронировать с бесплатной отменой. С билетом- да, проблема.

Я отель с бесплатной отменой бронировала - и отменила пока паспорт с визой ещё не вернули, в последний день отмены (надо только напоминалку поставить). Но если даты не близкие, то можно даже не волноваться насчёт этого. А для бронировпния авиа обычно опция бесплатной отмены платная - около 1000р за сегмент. Мне авиаброни делали в агентстве, это были именно брони, а не билеты - не думаю, что они платили за что-то, потому что сама услуга «помощи» стоила дешевле, чем в моем случае отмена 4 броней авиа через Стамбул.