Скажите, есть возможность в Таиланде сделать регистрацию на другую квартиру, но по факту жить в другой? И кто этим занимается, если есть контакты?

Регистрацию делают по месту проживания, но вы можете заселиться в отель он вас зарегистрирует... Если вам лично нудно регисрация для продления визы или сертификат резидента, если регистрация для этих целей не нужна, то не заморачивайтесь всем все равно где вы живёте.