В Корее меняют рубли в воны? Или лучше ехать с долларом?

Да, меняют, но лучше ехать с долларами или евро.

С рублямы вы даже не уедите из аэропорта, а до обменика рубль-вон ещё надо доехать и найти.

И курс будет нехороший но никуда вы неденетесь.

Бери баксы Меняй в аэропорту 100 Остальное в городе.

С рублями тут делать нечего, лучшая валюта для обмена - доллар.