У моей прабабушки есть гражданство Израиля, проживает там же - переехала более 15 лет назад как репатриант, бабушка и мать живут в России

Зависит от того как ухала прабабушка. Но если она еврейка, то Вы соответсвенно еврей. Наличие Израильского гражданства не является подтверждением еврейства. Даже граждане должны подтверждать ещё раз еврейство в рабануте. Рекомендую делать это сразу после репатриации, пока все документы на руках.

Если ваша прабабушка по материнской линии еврейка по маме (гражданство не имеет значения) то вы еврей.