Подскажите могу ли я в Москве отдать 15 тыс долл взамен получения этой суммы в Тель-Авиве?

Отправить через Контакт, Золотую Корону. Но, там ограничения по суммам и комиссия, естественно. Посмотрите на их сайтах, или позвоните им.

Вообще такие суммы лучше отправлять по swift. Но есть же законодательство что вы можете ввозить с собой определенную сумму без ее декларирования. Обычно это сумма в районе 10 000, но можете уточнить относительно страны Израиль. По swift комиссия не будет большой в отличии от систем денежных переводов. Но для swift нужен счёт для зачисления в стране.