Хочу маме сестре подарить Айфон 15 но боюсь вывозить чтоб не забрали. Сколько можно вывести в Россию. ?

Не более 2-3 штук можно вывезти без пошлины. Если с коммерческой целью, то надо платить пошлину и НДС.

Правила ввоза в Россию почитайте. На самолёте можно безпошлино провозить до 50 кг и в эквиваленте, если не изменяет память, до 1000 евро общей стоимости товара.