Подскажите, пожалуйста про Wizz, летим на кипр: дает ли оплата выбор мест заранее ( отдельно или через тариф Pack and Save) гарантию от овербукинга?

Скажем так - купленное место существенно снижает риск того, что вас снимут с рейса, если не будет замены самолёта на меньший по количеству мест. Практически до нуля. На два порядка более вероятна просто отмена рейса. Если самолёт меняется не меньший, то очевидно больше шансов улететь у тех, кто купил более высокий тариф. Не уверен насчёт купленного места.