Яндекс такси работает в Баку ?

Нет. Есть его аналог - Yango. Установите это приложение и автоматом подтянется аккаунт в Яндекс такси. Но расплачиваться нужно наличкой.

Убер работает.

Установите YANGO.

Установите Уклон самый хороший.