Подскажите, пожалуйста может кто-то сталкивался с такой проблемой, не получается почему-то оплатить жильё на Кубе на Airbnb турецкой картой, отклоняет транзакцию и все, что делать?

Так вы начинайте оформлять, там будет ссылка на сообщения с владельцем, пишите ему и договаривайтесь. Оплатите налом при заезде, если согласится. Надо, чтобы эти даты сделал занятыми.