Подскажите, что делать, если не сдают квартиру (я студентка) без гаранта в виде человека работающего в Италии? Может есть сайты, где это не требуют? .

Предложите залог за 6 месяцев или банковскую гарантию.

Студентам ооооочень сложно снять квартиру, обычно снимают комнаты, там гарантии реже спрашивают:(

Я тоже студентка. Не все арендодатели такие. Ищите другие квартиры.