Подскажите, у какого оператора и какой тариф брать, чтоб максимально дёшево и максимально много интернета было (и чтоб раздавать можно было на ноут)?

Узмобайл или Билайн , у меня Билайн уже 3 года хорошо работает.

Для туристов разницы большой нет. У всех ОПов тарифы почти одинаковые. Но если сможете взять симку у местного друга, то там уже можно будет искать выгодные варианты.