Подскажите, куда во Вьетнаме лучше обратиться к хирургу- в военный или в ВК госпиталь? Есть ли в них русскоговорящий врач?

Русскоговорящих хирургов нет, но знание русского языка вот совсем никак не повлияет на профессионализм хирурга, поверьте. Есть переводчики, в конце концов. Куда лучше - зависит от того, что оперировать и какие критерии важны.