Сын едет учиться в Дублин, как лучше поступить с сим-картой , на которую привязаны аккаунты?

Пусть вставит во второй телефон и периодически включает)) предварительно можете перейти на самые дешевые тарифы, отключить роуминг и включать с вайфаем. А то сейчас телефонные компании могут "забирать" номера, если полгода ими не пользуются...

Я бы начал с вопроса что за оператор у вас. А в общем, совет верный. Ничего специального не делаем, просто подкармливаем свой тариф согласно условиям. Из расчёта, что почти все операторы через 90 дней неактивности (отправьте смс раз в 90 дней если тариф без абоненетки) скорее всего начут списывать абонентскую плату, чтобы обнулить ваш баланс, после чего через 90 дней после достижения 0 ваша симка уйдёт в оффлайн совсем.

Добавлю ещё, что если у вас МТС или Мегафон, то можно бесплатно поставить их приложение IP телефонии и звонить домой или принимать звонки через это приложение по условиям домашнего тарифа.