Можно ли заранее узнать какой флаг на пляже в Шарм-Эль-Шейхе висит?

Это невозможно отследить. У одного и другого отеля в одно и тоже время могут висеть разные флаги, даже соседних. Зависит от того, в бухте расположен отель или нет.