Можно ли снять деньги со счёта , который предоставляли при подаче документов на визу Италии уже после подачи ? Счет вообще проверяют ?

Не проверяют.

Как они его проверят? Это банковская тайна)

Они для это и просят выписку с движением средствза последние 3 мес, чтобы не получилось так: васе дали миллион, он его положил взял справку и снял ! Они должны видеть, что у вас есть были и будут деньги.

Можете даже до подачи снять после взятия справки)