Подскажите, пожалуйста, российскими картами можно расплачиваться в Хиккадуве?

Нет.

Плачу union pay от русского стандарта без проблем в магазинах, ресторанах и в отеле за еду/бар. Также в duty free по прилету прошла оплата. В банкомате еще не снимала.