Что нужно от хозяина съемной квартиры для регистрации ип в Сербии ?(он же должен где-то быть привязан)

Если вы хотите использовать адрес вашего арендного жилья в качестве юр. адреса ИП, вам нужно заключить отдельный договор между ИП и владельцем жилья на аренду части площади, оплачивать от ИП эту аренду и налог на нее. Как альтернативный вариант можете использовать виртуальный юр. адрес, многие коворкинги такую услугу предоставляют.