Нужно ли идти в иммиграционный офис в Паттайе в первый месяц прибывания без визы? Я думал это только если визу делаешь и больше месяца находишься без выезда. Может быть правила изменились?

По правилам нужно в первые дни по прибытию, а так не обязательно.

Чисто в теории надо регистрироваться в течение 24 часов после прибытия, но этого никто не делает, конечно. Отели обязаны вас регистрировать онлайн.