Подскажите, как в Италии с приёмом наличных? Интересует Рим, Верона, Палермо... можно ли обойтись без карты в кафе, транспорте, магазинах?

Нормально. Наличные все любят.

С удовольствием принимают и дают скидки:) У меня недавно в отеле предложили скидку 5% за кэш. В ресторане, не проходила карта юп, начал доставать нал, при счёте 72, сказали 2 не искать 70 - достаточно:)