А обратный билет обязательно нужен для полета в Италию? Если я планирую возвращаться не через Италию А через Финляндию? И билеты пока не брали Так как пока нет окончательного маршрута кроме Италии.

Без обратного билета визу не дадут.

То же, что и при возвращении откуда угодно. Если вылет/выезд не напрямую из Италии - могут предложить показать билеты и брони на весь маршрут следования, если очень захотят придраться.