Подскажите пожалуйста, есть ли разница на чем ехать, italo или frecciarossa? Или вообще не принципиально? Italo выходит +- на четверть дешевле.

Без разницы. Главное, чтобы вас устраивало скорость/цена.

Если оба варианта везут из пункта А в пункт Б, то выбирайте тот, который подходит по времени и нравится по цене.

У Italo сиденья поуже)