Но в чем по вашему мнению основная разница между Нячангом и Данангом?) уровень жизни, цены, количество туристов, развлечения, погода?

В Нячанге жизнь дешевле.

В нячанге больше конкуренция за еду и жилье - от этого уровень выше и/или цены ниже. Начните с НяЧанг, а когда поймете что вам в нем не нравится, тогда будете уже по этим параметрам искать новую локацию.