Подскажите кто нибудь знает где на Кипре можно купить самую свежую рыбу горбушу или форель?

Горбуша, скорее лосось и форель здесь не обитает. Только привозная в супермаркете. Априори самая свежая будет недельной давности.

Форель в горах ищите. На фермах.

Форелевая ферма с рестораном в Platres. Называется Psilo Dendro. Езжу туда уже 30 лет есть форель. Продают ли они ее свежую, не знаю.