Подскажите, пожалуйста, где можно сделать доверенности на сделки имущества в РФ.. только в консульстве РФ или у Мухтара тоже можно?

У мухтара для росреестра точно не пройдёт. И почти нигде не пройдет. Certifying officer (местный нотариус) проходит много где. Но в росреестр, скорее всего, только консульская.