Подскажите, большой ли вообще смысл менять доллары или евро на песо на Кубе ? Я где-то слышал, что они не очень охотно принимают песо, но сам лично не знаю.

Нет смысла. Везде долларами расплачивались. На отдыхе из-за выгоды в 100р., если ещё и не обманут при обмене, совсем не охото было заморачиваться. Говорили цену в долларах, сколько сказали, столько и отдали...