Я правильно поняла, что на визу нельзя ранее, чем за 3 дня до вылета подать?

Нет Это health declaration На визу хоть за месяц до поездки можно подавать.

Кто так говорит? через сайт по сути вы подаете заявку на визу. а саму визу в аэропорту вклеят. а вот декларация здоровья, да, там такой срок.