Стоит ли доллары менять на песо для покупок в магазинах на Кубе?

Вообще не стоит. Мы ездили с гидом и платили в долларах, причём он говорил где лучше - сдачу долларами давали. А песо потом никуда не денешь (если не успеешь потратить на отдыхе)