В форме Assumption of responsiblity поля на 2 приглашаемых. А я хочу пригласить мужа, его жену и двоих детей. Сделать 2 формы или отредактировать форму и сделать 4 поля (нашёл в Word формате уже)?

На каждого своя форма нужна. Обратите внимание, у каждого туриста (в том числе у детей) свой пакет документов. Т. е. для каждого нужны копии всех ваших документов. По крайней мере, у нас просили так. 2 недели назад, в Питере.