Хочу сделать приглашение маме для подачу на визу с целью посещения Венгрии.

В целом да, но документ от лендлорда обычно отдельным делают. Еще написать что то вроде: буду следить что гость не будет нарушать законов Венгрии.

Нас просили либо нотариально заверить либо в полиции вроде (но второй вариант отмели мы сразу , т. к. к нотариусу нам проще было) Но лучше в посольстве узнать куда подавать будете. И еще прикладывали (нотариус сшивал вместе с приглашением) копию паспорта и документа на основании которого находитесь в Венгрии. + прикладывали тулай донилаб ( но это по желанию, исходили из того , что чем прозрачнее , тем лучше)