Кто что может рассказать о местном образовании ?

Зависит от образовательного учреждения. Если брать среднее образование, государственные школы не очень, конечно, но зато есть частные вполне хорошие двуязычные школы (англо, франко-испанские). Но обучение там будет стоить тоже нормально так. Насчёт ВУЗов, ведущие университеты страны (Nacional, Andes, Javeriana, Rosario, Externado, UIS) на довольно хорошем уровне, уж получше российских провинциальных.