Гуляю по сайтам WES, но не могу понять: Если мне надо два раза подтвердить диплом ( для обучения в Канаде на PhD и для PR)

Сделать один вариант - doc-by-doc для иммиграции, а потом проапгрейдить до course-by-course для учебы. Или наоборот. Универам обычно нужен именно course-by-course, но вы еще уточните в универе самом.

Диплом хоть для 20 разных организаций/целей подтверждается 1 раз. На этапе оплаты будет страница с указанием "кому направить" результаты эвакуации. Выбираете, к примеру, правительство Онтарио (чтоб потом через них номинацию получить), свой адрес (хотя в Россию письма не доходят), ну и ещё там что вам нужно. И всё. В любом случае у вас официальный цифровой документ будет, для любых целей.