Подскажите: если кто готовит окрошку в Германии, как выкручиваетесь? На кефире готовите или здесь можно квас найти? Вообще дома я использовала "Тан" или "Айран", их можно в русском магазине найти, наверное.

Квас тоже в русском магазине естьа для особых извращенцев дрожжи в магазинах существуют.

В русском магазине квас продают. Либо он-лайн russische - feinkost точка eu . Там даже кумыс есть)) правда не такой вкусный, как настоящий.

Айран в любом магазине продается. И чаще всего и кефир тоже.

Свекровь использует Buttermilch и немного минералки, чтоб негусто было.

Я готовлю или на кефире или на айране, все продается почти в каждом продуктовом магазине, но если сложно найти идите в русский.