Стоит ли с собой кофты брать для полета на Сейшелы в июле?

Не нужны. Если только для самолета. Там бывает холодно.

Они понадобились только в помещениях ( кондиционер)

Если планируете жить высоко в горах - то да, точно пригодится. Если же как обычно, возле берега - ну наверно что то совсем легкое если вечером будет сонливо и ветерок подморозит.