Подскажите можно ли залететь на Кипр через Ларнаку, а вылететь через Эркан?

Вылетать нельзя. То есть можно, но это будет Ваш последний визит на Кипр, после такого больше не впустят (исключение: если у Вас есть паспорт ЕС, то можно без ограничений). Причина проблемы: не будет выездного штампа обычного (не северного) Кипра, в их БД Вы будете продолжать находиться на Кипре, когда истечет виза - начнете нарушать визовый режим (даже если вас там нет, по базе - вы там)