Работают ли на данный момент июль 2023) карты UnionPay банка Солидарность в Италии?

Да.

в Риме снимала.

Карты UP и Солидарности в частности, работают в Италии. Можно снять деньги в нескольких банкоматах: Юникредит, Интеза, Рoste Italiane. Расплатиться данной картой можно не везде, 50/50.