В DutyFree shop аэропорта Мале принимают доллары 2003 года?

Могут не принять, но можно попробовать. Мой личный опыт однажды: дали сдачу в парфюмерном, а потом эту же купюру не приняли в кафе напротив, пришлось показывать, где мне её дали, тогда приняли.