Кто пользуется UnionPay от Tinkoff, в какой валюте идет списание на Мальдивах, подскажите, пожалуйста.

Карта мультивалютная. Выгодней иметь валютный счет в валюте списания и привязать карту к нему. Тогда не будет конвертации из рубли в валюту списания. А валюту на бирже можно купить. В Тае списывается в Таиландских батах.

Не карты, а счета, к которому привязана карта.