Если на границе при влете во Вьетнам будут спрашивать обратный билет будет ли возможность его там сразу купить? Или могут просто развернуть?

Во Вьетнаме его не спрашивают , его спрашивают только перед посадкой на самолёт в стране отправления.

Обычно да, на панике покупается первый попавшийся билет:)