Подскажите пожалуйста могу ли я в аэропорту поменять рубли на манаты? И реально ли это сделать в субботу?

Лучше вместо рублей берите собой все в долларах. Если вам по какой-то причине не хочется или не можете всю сумму везти в долларах, то хотя небольшую сумму берите в долларах, чтобы во-первых, гарантированно могли их обменять в аэропорту и во-вторых, обменять по лучшему курсу, чем рубли.

Только не в аэропорту!!! Меняйте в городе.