Подскажите, если есть евро, с ними ехать или лучше купить всё таки доллары в Египет ?

Лучше ехать с тем что есть оф курс евро 33 так что с евро даже выгодней поменять в банкомате немного а остальное продать, так как черный курс евро 38-39.

Лучше поменять руб на фунт в городе.

Для Египета доллар и евро одна цена , выгоднее в баксах , если в них платить , если менять на фунты будет выгода , но мы не меняли , везде платили долларами по курсу 30 фунтов , конвертировали цены , а если менять то 32-40 в магазинах меняют , но у тут есть в банкоматы для обмена , у нас прям в отеле стоял , но не разу не пригодится , бывало, что в такси было не выгодно и сдача всегда в фунтах и получалось, что если поездка 65 фунтов , то это 3$, но в такси два раза съездили, так что не напряжно.