Готов уже податься на ступро но упёрся в страховку для жены… не могу понять как где ее делать?

Страховку не надо заранее делать. Как разрешение на въезд получите-так сделаете. Можно российскую на три месяца сделать. А потом по приезду в Израиль, либо к Вашей страховке присоединить, если Вы в клалит, или сделать отдельную частную. Хоть харель, хоть макади велком.